Hanal Pixán, muestra de la riqueza cultura del Yucatán
Recorrido por el Cementerio General de Mérida y hasta la manera de cocinar el tradicional pib serán algunas de las actividades que se llevarán al cabo de manera virtual en el marco de las celebraciones del Hanal Pixán, organizado por la Secretaría de Turismo de Yucatán para promover las tradiciones y seguir fortaleciendo la promoción turística de la entidad por medio de su cultura.
Transmitido por Facebook Live de Yucatán Turismo se tendrá un recorrido por el Cementerio General de Mérida, hoy a partir de las siete de la noche.
Adicional a ese derrotero, a las dos de la tarde de hoy se transmitirá el evento “Aprendiendo a cocinar pib”, de la mano de Miriam Azcorra, chef y propietaria del restaurante Kinich, en Izamal. Este es un platillo icónico de la cocina yucateca, conocido también como mucbipollo o mukbilpollo, el cual tiene su origen en el vocablo “mukbil”, que significa “algo que debe ser enterrado”.
Hanal Pixán o “comida de las ánimas” es una costumbre del pueblo maya que se realiza cada año para conmemorar, de manera especial, a quienes se adelantaron en el viaje al más allá, mediante la exposición en diferentes lugares una vasta variedad de actividades culturales, gastronómicas y lúdicas que se dedican a los Fieles Difuntos en la Península de Yucatán.
La tradición incluye varios ritos, pero el principal es la colocación del altar, alumbrado con velas de cera, donde se pone comida típica de la temporada, como atole nuevo, pibes, jícamas, mandarinas, naranjas, dulce de papaya, coco y pepita, tamales de x’pelón, vaporcitos, balché, pan dulce y jícaras de tan-chucuá, una bebida de origen maya que se prepara con chocolate molido con masa de maíz nuevo, todo adornado con flores, ramas de ruda y las fotografías de las personas fallecidas.
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