Los manjares sin culpa
Por: Tita Barrera
Con 26 años de experiencia en exportación, comercialización, importación y distribución de productos del Mar, Pesca Fresca cuenta también con la tienda abierta al público, una increíble maravilla a la hora de pensar en
asombrar a tus comensales.
Un fresco ceviche de camarón con su salsa de habanero, unas patas de cangrejo Alaska con limón y hasta una rica langosta a la termidor, son algunas de las exquisiteces que puedes cocinar en tu casa o tu restaurante, obvio con
estos productos frescos que ellos ofrecen.
Me considero una fan total de los pescados y mariscos, soy de las personas que prueban de todo y al final deciden si lo volverán a comer o no… Pero de que pruebo, PRUEBO!
Decidí hacer mi artículo acerca de estos placeres por el tema de cuaresma que ya está encima de nosotros, y que, aunque ya no se practica tanto como antes, el deber de no comer carne roja, quién le dice que no a estas ricuras del Mar?
Hay que aprovechar lo que nos brinda nuestro pequeño pedacito de Mar Caribe, por eso yo siempre compro en
Pesca Fresca, sé que tienen de todo y literal…del mar a la mesa!
La calidad es muy superior a lo que encuentras en el súper; tienen el pescado del día y de sus propias embarcaciones
(siempre y cuando el clima y las vedas lo permitan, por ejemplo ahora está en veda el pescado Mero)
Cuando compro el pescado, les pido que me lo corten de acuerdo a mis necesidades, que si en filete, que si para
ceviche, etc.
Un tema importante y también para mi gusto padrísimo es que cuenta con peceras de Mariscos vivos, tipo langostas, ostiones, almejas, entre otros obviamente pasando por los más estrictos controles de calidad, la empresa Pesca Fresca es un lugar de tradición en Cancún, también cuenta con pescados y mariscos traídos desde muy lejos como por ejemplo Sudamérica, Europa y Asia; algunos de ellos únicos por estos rumbos como las sepias, los chipilones y la gamba roja traída de España…uff! Un repertorio para hacerte agua la boca!
No dejes de ir a ver toda la variedad que tienen, apapacha a los tuyos con cosas ricas y llenas de sabor, pero
principalmente…. Hechas con amor!
Buen provecho!
